หมูทอดกะปิ
Uncategorized

เมนูหมูพร้อมวิธีทำแสนอร่อย หมูทอดกะปิ อาหารแบบง่ายๆ

Spread the love

สำหรับ หมูทอดกะปิ ของกินทอดแบบง่ายๆ แสนอร่อย รายการอาหารหมู แนวทางการทำหมูทอดกะปิ ง่ายๆสามารถทำรับประทานเองได้ เหมาะกับทำขาย สร้างอาชีพ หมูสามชั้นทำอะไรรับประทานดี ของกินจากหมู กับข้าวง่ายๆ

หมูทอดกะปิ อาหารไทย เมนูทอด เมนูกะปิ

ของกินยอดฮิตสำหรับวันนี้ ของกินไทย ทานง่าย แสนอร่อย อาหารจากหมู หมายถีง หมูทอดกะปิ เทคนิคความอร่อยของหมูทอดกะปิ หมายถึง วัตถุดิบคุณภาพ สดๆใหม่ๆ แนวทางการเตรียมอาหาร การปรุงรสชาติ แล้วก็วิธีทำกับข้าว ให้ได้หมูทอดแสนอร่อย

สูตรหมูทอดกะปิ ส่วนประกอบรวมทั้งาิธ้ทำเข้าใจง่าย เหมาะกับคนรักการประกอบอาหาร เมนูทอด

ส่วนผสมสำหรับทำหมูทอดกะปิ

  1. น้ำมันสำหรับทอดหมู
  2. พริกแห้ง 1 กำมือ
  3. ใบมะกรูด 1 กำมือ
  4. น้ำตาลปึก 6 ช้อนโต้ะ
  5. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
  6. น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  7. น้ำตาลปึก 6 ช้อนโต้ะ
  8. กะปิ 6 ช้อนโต้ะ
  9. หมูสามชั้น หั่นเป็นชั้นขนาดพอดีคำ 1 กิโลกรัม

วิธีทำหมูทอดกะปิ

  • เริ่มจากจัดเตรียมหมักหมู จัดแจงเครื่องหมัก โดยผสม กะปิ น้ำตาลปึก น้ำมันหอย แล้วก็ น้ำปลา ผสมให้ละลายเข้ากัน แล้วต่อจากนั้นนำเครื่องหมักไปคลุกกับหมูสามชั้นที่จัดแจงเอาไว้ หมักในตู้แช่เย็น 1 คืน
  • ตั้งกระทะน้ำมัน ความร้อนอ่อน ใส่ ใบมะกรูดลงไปทอด ให้กรอบ รวมทั้งเอามา นำมาพักให้เย็น หลังจากนั้นพริกแห้งลงไปทอดในน้ำมันเดียวกัน ด้วยไฟอ่อนๆ ให้สุกกรอบ แล้วก็เอามาพักเช้นกัน
  • เร่งไปปานกลาง นำหมูสามชั้นที่หมักลงไปทอด โดยทอดให้สุกประมาณ 60 % ให้นำขึ้นมาพักให้เย็น
  • เปลี่ยนน้ำมันใหม่ เร่งไฟให้แรงรวมทั้งร้อน ใส่หมูลงไปทอด ให้เหลืองสุก นำขึ้มมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  • เพียงเท่านี้ก็สำเสร็จสิ้นหมูทอดกะปิ แสนอร่อย รับประทานกับข้าวเหนียว

เคล็ดลับการทำหมูทอดกะปิ

  1. น้ำมันที่ใช้ในการทอดจำต้องเลือกน้ำมันใหม่ เป็นน้ำมันพืช ห้ามนำน้ำมันที่ผ่านการทอดมาทำทำกับข้าวเนื่องจากกลิ่นของของกินเก่าทำให้ของกืนเสียรสชาติ
  2. การทอดหมู ให้ทอดสองครั้ง ทีแรกทอดให้สุก 60 % และพักเอาไว้ก่อน ให้เย็น จึงนำมาทอดด้วยไปร้อนๆอีกครั้ง จะได้หมูที่กรอบนอกนุ่มใน
  3. ระหว่างทอดให้นำตะแกรงมารองก้นกระทะ เนื่องจาก เครื่องหมักเมื่อโดนน้ำมันให้ไปเกาะที่ตะแกรงแทน จะทำให้กระทะไม่มีคราบเครื่องหมักติดก้นกระทะ ซึ่งทำให้ทอดอาหารยาก
  4. หมูให้เลือหมูใหม่ๆ เลือกหมูสามชั้นส่วนราวนม จะได้หมูใหม่ๆเนื้อนุ่มแลัวก็ไขมันไม่มากมาย
  5. ก่อนทอดหมู ให้ทอดใบมะกรูด แล้วก็ พริกแห้ง ด้วยไฟอ่อน จะได้น้ำมันที่หอมสมุนไพร เวลาทอดหมูจะได้ความหอมของสมุนไพรติดหมูด้วย

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *